Category: Bio

Agriturismo-Il-Gorgo-Tuscany

Agriturismo Il Gorgo. Przepis na toskańskie szczęście

Co to jest szczęście? Ona znała to uczucie bardzo dobrze! Szczęśliwie zakochana, planował swój ślub z toskańskim narzeczonym, gdy w jednej chwili jej świat runął. Musiała zamienić białą suknię na czarną. Dziś o tamtych tragicznych chwilach potrafi opowiadać prawie bez łez w oczach.   Po latach znów odnalazła szczęście, jednak tym razem sama to szczęście sobie wypracowała. Ciężką pracą, każdego dnia.…

Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek – co nam mówią etykiety i jak ją przechowywać

Jesienią i zimą, gdy nadchodzi czas zbiorów, oliwki są zbierane, czyszczone, a następnie płukane. Proces wytwarzania oliwy powinien zacząć się w tym samym dniu, w którym nastąpił zbiór, im szybciej tym lepiej, jednak nie później niż dobę od zbioru. W temperaturze pokojowej (na zimno) i bez dodatków środków chemicznych oliwki są zgniatane, a następnie tłoczone, co oznacza, że jest z…